En Cumbaratza, en el sector de Rancho Alegre, se elabora el Vino de Mora Rancho Alegre con el método tradicional, es decir de forma artesanal, por amor a sus antepasados y por mantener una tradición ancestral.

Con su agradable sabor, pues conserva el toque que da la fruta al probarla, su color rojo oscuro, y un grado de alcohol de 11% V/V, incita a los amantes de los vinos, bien a los simples curiosos o a quienes ya lo probaron. Al vino de mora le otorgan propiedades curativas, sobre todo con las heridas interiores.

Las moras son pequeños frutos rojos muy ricos en antioxidantes naturales, que se potencian a través del proceso de fermentación cuando se elabora vino con ellas, por lo cual representan un aliado para la salud al prevenir distintas enfermedades, entre ellas las más graves como el cáncer, ataques cardiacos, accidentes cerebro-vasculares, etc. por lo que la medicina natural ha hecho que este vino sea más demandado.

Parte del secreto para elaborar este vino es utilizar la fruta completamente fresca, 100% orgánica, madurada naturalmente y “no a la fuerza acelerando el proceso”, y sobre todo que el proceso de fermentación sea igual de natural, es decir que no existan preservantes ni colorantes artificiales. La fruta pasa luego por un proceso manual de fermentación y, posterior a otro proceso mediante el cual el producto se clarifica naturalmente, desechando las pequeñas partículas de la fruta, tomandose un tiempo total de dos años antes de salir a la venta.