Descripción
Cuando la tilapia fue introducida en Zamora Chinchipe, a inicios de la década de los 90, solo había una forma de prepararla: frita y acompañada de yuca y encebollado, pero desde entonces el plato se popularizó tanto en la provincia que hosterías y restaurantes hoy lo preparan de al menos 10 formas distintas.
La tilapia tiene la característica de tener la carne muy blanca, firme y con poca grasa, muy fácil de limpiar. Al sartén también da muy buen rendimiento ya que apenas sueltan agua y se quedan con muy buena textura. Contiene una alta fuente de proteínas y omega 3.
La Tilapia frita es un plato tradicional en Cumbaratza, con patacones, yuca y ensaladas como acompañamiento; nutritivo, lleno de sabor y agradable a la vista. Es ideal para conseguir que los más pequeños coman pescado, por lo que será un pescado que los niños y mayores comeremos sin ningún problema. Se puede servir en cualquier ocasión, ya que es muy práctica y rápida su preparacón.
Detalles:
- La experiencia tiene una duración de dos (2) a tres (3) horas aproximadamente.
- Horario de la actividad: desde las 9:00 am (cualquier día de la semana).
- La experiencia es para un mínimo de cinco (5) invitados y hasta quince (15) personas.
- Se requiere reservación con una (1) semana de anticipación.
- Incluye: Preparación y degustación guiada por Chef y botella de vino para maridaje.
