Descripción
Es un plato muy nutritivo, lleno de sabor y agradable a la vista de quien se anime a probar un poco de ese sabroso jugo que baña un pescado de carne blanca, entero o fileteado, que se conjuga entre cebollas, tomates y algunas de esas hierbas como el culantro a los que Cumbaratza y su deliciosa gastronomía nos tienen acostumbrados.
Palabras que corroboran la inmensa riqueza que significa para nosotros –zamoranos- tener estos peces de carne blanca, compacta, que al ser sometidos a cocción, la suave emanación de sus jugos convierte la Tilapia sudada en uno de los platos más suculentos y aromáticos de nuestra mesa. Su degustación, en rigor, bien podría parecerse a la cata de un buen vino: Vista, olfato y gusto alrededor de un caldo sustancioso en éxtasis de colores y sabores. y en ese sentido, somos grandes catadores de nuestra culinaria.
Y el sudado no es más que un acto mágico de la cocción: colocar en ebullición la tilapia, el tomate, la cebolla, los vegetales, hierbas aromáticas y condimentos, bajo el suspenso de una tapa de barro, si se puede, y dejar que el tiempo tome la forma de una sabrosa fantasía: el mejor sudado del mundo, es el nuestro.
Detalles:
- La experiencia tiene una duración de dos (2) a tres (3) horas aproximadamente.
- Horario de la actividad: desde las 9:00 am (cualquier día de la semana).
- La experiencia es para un mínimo de cinco (5) invitados y hasta quince (15) personas.
- Se requiere reservación con una (1) semana de anticipación.
- Incluye: Preparación y degustación guiada por Chef y botella de vino para maridaje.
